在牡丹江，龙穆黑牛肉可以说是扛起了中国高端牛肉的大旗。近日，记者走进爱海集团位于牡丹江的奇云牛牧业公司，探寻其中的秘密。
“要想培养出优质的黑牛肉，一看看自然环境，二看养殖技术。”奇云牛牧业公司(以下简称奇云牛)的牧场负责人杜先生为我们解开了“龙穆黑牛”的“美味密码”。
据介绍，“龙穆黑牛”由专业科学养殖并引用先进的人工智能系统进行辅助，在黑牛的体型、肉质、出肉率等方面明显优于现有其他品牌的牛肉，可以与日本和牛相媲美。
牡丹江优异的自然环境对黑牛的生长起到了至关重要的作用。牡丹江气候温和、环境优美、土壤肥沃、水源充沛，是黑牛养殖的“天堂”。适宜的温度、湿度等气候条件非常有助于黑牛的健康生长，造就了牛肉上美丽的大理石花纹。
记者在牛棚里看到，喝啤酒、睡软床、听音乐、享按摩、吃熟食，便是“龙穆黑牛”的幸福生活。为了保证牛肉的品质，奇云牛公司对饲养的每一个环节都严格把控，小牛一出生就被植入芯片、带上“脖圈”，通过“奇云牛”平台监测每一头牛的生长状况，让饲养过程全程标准化、可视化、可追溯。为了让黑牛充分吸收食物中的养分，“奇云牛”对饲料进行特殊的加工，玉米、大麦等优质天然谷物需要提前进行蒸汽熟化、压制成片，再加入棉粕、豆粕等高蛋白成分，并辅以苹果渣、酒糟等帮助消化，这样才能让黑牛产生完美的“雪花纹路”。为了保证从牧场到餐桌牛肉品质始终如一，奇云牛公司还引进了日本最先进的排酸、屠宰和分割技术，开发出菲力、上脑、眼肉、牛膝骨、牛蹄筋等近百款商品，并通过自建冷链物流，让牛肉始终保持在0—4摄氏度最理想的温度范围内送往全国，将每一块牛肉的价值发挥到极致。
目前，奇云牛公司自主搭建电商平台进行全网销售，并且在全国各地开发线下代理商门店。下一步，奇云牛公司将深挖产业融合与智慧带动两大板块，加快实施总投资数亿元的高档肉牛产业化黑龙江省级重大项目，自建发货仓，打造集农业农村旅游观光、黑牛产业文化、温泉理疗养生等产业融合园区，实现高档肉类、水果等全程数字化生产和全产业链运营。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
